今日のグルメ

震災の影響もあってか、いろんな保存食がでましたね
ついつい買っちゃいました、パンの缶詰。
バター風味やレーズン味やチョコレート味…
おやつ感覚で食べられます。

開ける時のちょっとしたワクワク感が楽しいですね。
少々、お高めだけど、３年くらい保存可能だそうです。

最近、韓国料理がすこぶる食べたくなる時があります。
そんなときに行きたくなるのが、同じ町にある
こじんまりとした韓国料理のお店。
自宅を開放して奥さんが一人でやっている店です。

今日はランチのほかに「トッポッキ」も食べて
韓国海苔巻き「キンパ」をテイクアウト。
韓国ドラマを見ていると、よく海苔巻きが出てきますが
実際の味はごま油と塩で味付けし、中にはたくあんや卵焼きや…いろいろ。
見た目は太巻きだけど、味はお国違えば…ですね。




この店は、体に良い料理、無農薬の素材に
こだわっていて、県内の農家に野菜を
作ってもらっているほどなんです。

食後の飲み物は木の芽を乾燥させたハーブティーに、
天日干しにした菊の花を入れて。
もちろんすべて自家製。
菊の花はとっても体に良いんですって。
鮮やかな黄色がとても印象的なハーブティーでした。

体ン中がきれいになるような韓国料理でした。

今年もそんな時期なんですね〜

担当している、某企業の広報誌のスイーツのコーナー。
簡単スイーツを紹介しているんですけど
作るのも自分でやってます。
それから、撮影も。
撮影は素人なので…んー

もう12月号。クリスマスの時期なんですね。
クリスマスオーナメントクッキーを
作ってみました。

ジンジャーやツリー、ベル、星型に抜いて。

毎日一個ずつ娘がおやつ代わりに。
子どもに喜ばれるクッキーですよ。

まん丸のチーズケーキです。





携帯と比較すると、その大きさが
わかってもらえるかな…
直径18センチってとこでしょうか。
この大きさで、1200円というのも魅力。

ズコットというのは、神父さんのかぶる
帽子のこと。○○法王とかがぶっている
アノ帽子ですね。

ふわふわっとしていて、甘すぎないチーズケーキ。
おもたせに最適かも。


今では、注文してからクリームを詰めてくれる
シュークリームのお店は珍しくありませんが
数年前、シュークリームの取材でお邪魔したときに
サクサクのシュー生地にクリームを詰めて
くれたことを思い出します。

今度は、「桃太郎」を食べたいな。


だるまや
山形県東村山郡中山町達磨寺36
TEL: 023-662-4510
OPEN: am9:00〜pm8:00
(日曜・祝祭日：am9:00〜pm7:00）
定休日 元旦

ウワサには聞いていた、パンベルグの
プリンロール。
以前、わざわざ買いに行ったときは
売り切れてて…
お友だちが買ってきてくれました。



プリンロールという名前の通り、
プリン生地が練りこんであるプリン風味のパンです。
ふわふわっとしてて、へんに甘すぎず
美味しかった
今度食べてみたいのは、くるみパンかな…
小さなパン屋さんですが、
何を食べてもハズレがないと
ファンが多いみたいですよ。


パンベルグ
天童市南小畑１丁目3-19
023-651-4077
open/am11:00〜
定休日曜　

ちょっとしたおやつやおつまみに。

<材料> （ 天板1枚分 ）
薄力粉　20g
片栗粉 40g
粉チーズ30g
マーガリン（バター・サラダ油・オリーブ油等でも） 25g
牛乳　大さじ1

<作り方>
ポリ袋にの材料を全て入れてシャカシャカする。
混ざったらマーガリンを加えてよく揉み、
牛乳を加えてまとまるまで更に揉む。

オーブンを180度に予熱する。打ち粉（薄力粉）を
したまな板に生地を乗せ、めん棒で5ミリ厚に延ばす。

ビンのふた等で生地を丸く抜く。ピザを切る要領で
8等分し、菜箸で数箇所グッと刺す。

オーブンシートを敷いた天板に乗せ、
予熱したオーブンで15〜20分、ほんのり色づくまで
焼いたら完成。

某情報誌の今年度の企画として、
簡単スイーツレシピを載せることに
なりました。

毎月一回、私でもできる簡単なお菓子を紹介しています。
自宅で作って、自己流で撮影

その中から、レモンケーキのレシピを
紹介しちゃいますね。



(材料)パウンド型一台

小麦粉 １００ｇ
砂糖 ８０ｇ
溶かしたバター １００ｇ
卵 ２個
ベーキングパウダー 小さじ２/3
レモン汁 １/2個分

(作り方)
1.卵を卵黄と卵白に分ける。卵白に砂糖を加え、
　もったりするまで混ぜる。
2.1に卵黄を加え、振るった小麦粉とベーキングパウダー、
　溶かしバター、レモン汁を混ぜ合わせる。
3.170度に予熱したオーブンで45〜50分焼く。

数年前、ある広報誌のスイーツコーナーを担当していたときに
取材したことのあるパン・ド・ショコラ。
久しぶりに買いに行ってきました。
100円ほど値上がりはしていたけど、味は変わらず。
店内に、あの時の記事をまだ貼ってくださってました。





濃厚なのにしつこくない甘さのチョコレート
ケーキ。チョコレートの焼き菓子というと、
ココア風味が多いですが、このパン・ド・ショコラはスィートチョコだけを材料に使い、
甘さを極力おさえています。
男性にも人気があるということで、
バレンタインにも人気。
口に入れた瞬間のしっとり感とふんわりと優しい食感。

お持たせにもピッタリで、ホテルスイーツと
間違えられたという話も。


地元に昔からある街角のケーキ屋さんです。


菓子舗オクヤマ
中山町長崎453
tel.023-662-3745
open.8:00〜20:00

ただの「しょうゆだんご」ではありません。
甘辛風味のしょうゆ味にわさびがピリッと
効いてるだんご。
有っても不思議じゃない…でも他には無い味。
知る人ぞ知る(地元では有名なのかな?)
寒河江のちっちゃなだんご屋さん、
「松岡」のオリジナルのだんごです。
だんごやさんというだけあり、
だんごそのものも
モチモチッとしていておいしい。


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写真手前が、わさびしょうゆだんごで
きざみのりがかかっているのが
普通のしょうゆだんご。

成城石井で見つけたエナフのサーモンムース。
トーストに塗ったり、サラダに混ぜたり
してみました。
魚臭さがまったくなくマイルドな味。
トーストに塗るときはそのままでも
おいしいですけど、
生クリームを加えると子どもも喜んで
食べてくれます。